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(504) 【授業】乳酸はどんな官能基を持つ?
後藤昌紀
2004/09/22(水) 19:00

官能基によって物質の性質が決まるというのを示すために

乳酸を使い次のような授業をしました

まず、試験管6本用意

2本ずつ エタノール 酢酸 乳酸をとる。

そして ナトリウムとの反応(水酸基の検出)
炭酸水素ナトリウムとの反応(カルボキシル基の検出)

というのを行い、乳酸はどちらの反応もするので
水酸基とカルボキシル基を持つと結論づけて、官能基の表を書いて
まとめました。

さて、この実験でいくつか気づいたことがあります。
1 酢酸でもナトリウム溶かすかに反応したので
水酸基の検出でこの方法が良かったのかが判別できない。

2 エタノールよりも乳酸の方がナトリウムとの反応が
 激しかったのですがこれは、カルボキシル基の影響が
 あるのでしょうか。




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